2019年还能每天吃到猪肉吗?养猪禁养禁运政策…

作者:供求信息

  元旦前夕,在成都市红旗连锁科华北路分场,有这样一番景象,在生鲜区挤满了抢购猪肉的人,售货员忙的应接不暇。

  长长的排队等候区里,我们随机采访了一位客户李奶奶,“您家是这附近的吗?平时都来这个超市买鲜肉啊?”李奶奶一听我们的话,立马打开了话匣子:“今年这猪肉真是难买啊,比往年贵了好几块不说,还不好买,大孙子高三了,过节放假想吃回锅肉,我家楼下的菜市场这一个多月都买不到鲜猪肉了,这不还得坐公交来大超市买,都排队一个多小时了,还没轮到我。”李奶奶边说边踮着脚尖向前张望着:“你们说说,这猪肉供应马上回到建国初那会儿限量供应了,过年时候才让人发愁呢!今年的腊肉和香肠还没做呢……”

  在超市的售卖价格条上清晰显示着猪肉价格34.8元/公斤,这是成都市猪肉零售价7月份节节攀升后的历史新高,成为了近8年以来的最高值。类似的情况在广东、浙江、福建等地区也普遍存在,据数据显示,12月份这三个地区由于猪源缺乏,猪价上涨幅度同比加大,四川、福建等省份生猪出栏价格更是突破了每斤10块钱。在泉州市东美农贸市场,我们了解到,市民买肉越来越难,越来越贵,不时能听到市民在讨论,猪肉又涨价了。傅先生说到:“涨得太多了。今天买了三层肉,你看这一点10块钱,以前才6块左右。”周婆婆买了一点三层肉回家烧。往年这个时候,她都会买几百块钱的肉制作香肠和腊肉,不过今年,她却有点买不下手:“太贵了,太贵了,我活了大半辈子,没有见过这样的猪价”。猪肉主销区的境况和东北、河南主产区的境况形成鲜明的反差,这场在环保、经济、土地和非洲猪瘟等诸多因素造成的产销不平衡也越来越明显。浙江省1994年下发的一份深化生猪产销体制改革的通知里明确写道:“当时的产销矛盾是因为农村经济发展,养猪的人少了,城市的猪肉需求得不到满足。”于是,当时政府大力促进生猪规模化的发展,明确要求金融、税收、用地、用电、用水、保险等多方面给养殖户优惠。而20年后,到了2014年,浙江省城市化、工业化发展快速,给产业转移施压,单单一个湖州就拆除了3000多个猪棚,环保政策的执行和银行贷款的催收让多少小散户含泪退场,泣血哀歌时运不济,浙江生猪存栏迅速下降了42%,浙江也从一个生猪主产区成为一个彻底的生猪主销区,外调成为了当地猪肉消费的主力。这种情况同样存在于广东和福建,养殖户无力左右何去何从,小散户在边缘游走,这是养殖业规模化集中化过程中不可避免的,市场是残酷的,但是又有谁能为损失惨重的小散户买单呢?

  如今,非洲猪瘟肆虐,禁养禁运政策和屠宰不配套无异于雪上加霜。四川等西南地区一直都是牛猪的主力消费区,受制于配送体系,猪肉大多是活体运输,到消费区后进行集中屠宰。非洲猪瘟下,疫情频发引发行业恐慌出栏,屠宰企业迅速掌握了定价权,现在临近年关,随着传统肉类年货加工销售旺季的到来,猪肉需求呈上升趋势。这些因素综合起来,也就构成了四川、浙江等地区猪肉产品价格居高不下的主要原因。西南地区,往年一户家庭制作腊肉和香肠至少需购入500—1000元猪肉。而目前四川肉价这么高,他们还会像往年一样灌制这么多腊肠吗?现在,不管是产区还是销区,肉价都不算低,全国均价应该达到了每斤12块钱,而目前的猪价赤峰每斤4块6,黑龙江4块5,辽宁4块8,中间的利润都去哪儿了呢?这些利润又该如何让每个环节合理分配呢?中国的养殖户在去落后产能的风向标下,在非洲猪瘟生化安全的袭击下,在猪价不断走低的行情下,仿佛汪洋大海里的一叶扁舟,前进,不知路在何方,如何在去产能的缝隙中寻求一线生机?退后是汹涌波涛,全身而退,在行业动荡中保本生还希望渺茫。12月27日,农业部下发《农业农村部关于规范生猪及生猪产品调运活动的通知》中调运政策有了实质性政策性的进展,仔猪、种猪和符合条件肥猪可调运,这是今年最后的一个利好消息。可是事实上,远水解不了近渴,即使各个省份开始按照通知逐一落实文件精神,完全缓解小散目前举步维艰的局面仍然需要要一定的过渡时间,而且在非洲猪瘟纵横全国的这半年里,受疫情影响,仔猪长期补栏不旺,价格跌幅增大,带仔母猪淘汰在今年屡见不鲜,如果这些因素发酵后爆发,明年猪会不会像大熊猫一样成为稀缺动物呢?明年的猪价又将是什么样的局面?养殖户是否还会继续坚守?明年还能天天轻松吃到新鲜猪肉吗?这些问题的答案应该只有老天知道。或许,我们也不能太过于悲观,中国的猪肉消费市场存在着巨大的消费空间,我们也需要对猪价抱有希望。毕竟,最最艰难的时刻都已经被我们熬过去了,3块多的猪价我们都含泪拥抱了,还怕什么呢?中国养殖业的升级,养殖户用血泪的付出参与了。只希望未来的中国养殖业能够所向披靡,锐不可当,才对得起倒下的一批批的养殖户。明年的猪价一定是乐观的,可是,活下去却这么难!做好生化安全防控,做好现金流管理是所有工作重中之重。朋友们,活下去!毕竟只有活下去才能见证这段历史!你才不会被养殖史激荡的洪流所淹没!

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