拦截瘦肉精 批发市场生猪交易前须“过三关”

作者:疾病防治

  尽管国家相关部门不断加大对瘦肉精的打击力度,但近期各地仍出现部分瘦肉精事件。作为拦截瘦肉精流入市民餐桌的最后一道防线,批发市场如何严打瘦肉精?昨天,记者走访了位于浦东沪南路的上海农产品中心批发市场。

  

  零容忍

  

  疑似问题肉已被销毁

  

  这里是上海猪肉交易量最大的市场,占本市的四成左右,平均每天有近3000头生猪被送到这里,其中外地猪2400头左右,主要来自浙江、山东、江西等地。

  

  对于瘦肉精,现在的准入标准是"零容忍"。市场经营管理公司副总经理张春华介绍,只要检测出瘦肉精,哪怕是微量,也要全部销毁,严禁流入市民餐桌。

  

  张春华透露,前几年,市场检测出瘦肉精后,有经销商和市场管理者发生冲突的情况,因为经销商想将问题肉运走。但现在所有猪肉的经销商和买家都实行会员制,经销商在进场前先要和市场签订协议,一旦检测出疑似瘦肉精则销毁没商量,还要将检测结果通报当地检验检疫部门。在严打下,这个市场今年发现3起疑似瘦肉精,所有问题肉均已被销毁。

  

  第一关

  

  验明身份才能进场

  

  记者来到市场肉禽管理部,一辆来自山东临沂的货车刚刚进场,正在通关。司机拿出动物检疫合格证明等给市场管理人员,在这份当地动物卫生监督部门出具的证明上,详细记载了这批猪肉的货主、生产单位、数量、运载方式等。在合格证明下方,不但加盖了公章,还有一个特殊的二维码。这个二维码中保留了这份货物的所有原始资料,只能通过电脑读取,合格证中猪肉数量等重要信息都不能篡改。

  

  在进入上海前,所有养殖户的信息已全部录入电脑,生猪在经过尿样检验合格后,当地动物检疫部门出具屠宰证才能进入屠宰场。屠宰后再次检验生猪是否有病情,所有检验信息都录入二维码,符合规定的生猪这才通过道口进入上海,送入批发市场。

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