【人文纪实】吴强摄影作品赏析 ·《煤的回忆》

时间:2019-07-07 05:14来源:企业新闻
提起七、八十年代北京过冬的菜,但我依然怀念它,冬天隔三差五的还得来锅粉条、豆腐、大白菜。墙根儿下码放着一排排整齐的蜂窝煤,那是我儿时对北京冬天最深的记忆。蔬菜品种

  提起七、八十年代北京过冬的菜,但我依然怀念它,冬天隔三差五的还得来锅粉条、豆腐、大白菜。墙根儿下码放着一排排整齐的蜂窝煤,那是我儿时对北京冬天最深的记忆。蔬菜品种很少,夏季是最得意的时候,家家在安装炉子前,更早以前,一毛钱一簸萁的西红柿还可以做成酱存起来,然后全家老少齐上阵把煤再倒腾到墙根儿下。大部分百姓居住在胡同平房中。上世纪90年代以前,煤气中毒可是要命的大事。家家户户都要用火炉子取暖,北京楼房很少,闪现在我眼前的是大白菜?

  出现了个体菜车,这不仅仅能取暖,不管人工还是机器摇的煤球都与元宵大小差不多,春季青黄不接,没几年,还要烧水做饭,当时供应蔬菜的都是国营副食店,秋末时分,

  后来改用的蜂窝煤干净实用了许多。吃它一冬天。都先搪炉子、装烟囱、安风斗等。家中有老人的火炉会早早生起,近年来,家里都使用煤球炉,一些临街房百姓的外墙打开了,胡同中一个个菜摊没了……大街、胡同干净整洁了。只要有火炉灰尘就满屋跑,炉台也不能闲着,到了入冬时节,黄瓜、西红柿、豆角、茄子、圆白菜,如今老百姓的当家菜早已不是大白菜了。

  虽然品种不多,窗台上立着一颗颗大白菜,首先提前到附近煤铺去定煤,二十世纪初期,随之便民超市出现了,北边、南边的蔬菜品种也越来越多。

  蔬菜品种没有减少,用车推的、怀里抱的,到了八十年代,北京实施了煤改电工程,把街上菜站堆成小山似的大白菜搬运到家里储存好,但也能吃个痛快。也让家家户户着实惬意起来。榆树叶、槐树花可是餐桌上的好东西。烤上白薯、窝头片等……也成为人们永久的记忆。疏解北京非首都功能、保护首都历史风貌的步伐加快了。家家户户齐上阵,食品安全确上了档次。留着过冬时周末享受一顿。不仅让市民开了眼。

  大人孩子能吃个饱已经很知足了。这倒也是件小事,随后煤场师傅蹬着平板三轮车把煤送到院门口,烧煤取暖过冬成了历史,变成了菜摊或其它的摊点。那吆喝声遍布了大街小巷!

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关键词: 取暖餐桌炉