“高价猪肉”三年两现 跳出“怪圈”缺究竟什么

作者:饲料营养

  国务院日前出台五条措施,以稳定肉价,减缓生猪生产周期性波动。此前,国家统计局公布数字显示,6月份我国猪肉价格同比上涨57%,成为物价上涨主要推手之一,引发社会热议。

  

  何谓生猪生产周期性波动?肉价频繁蹦极为哪般?如何跳出猪周期怪圈?围绕一系列热点问题,新华视点记者深入江西、广东、陕西等地调查追踪。

  

  猪周期缩减一半 助推肉价蹦极

  

  虽然国务院发出了稳定肉价的强烈信号,但肉价要真正降下来还需时日,至少下半年仍会在目前的历史高位震荡。16日,江西养猪大县上高县的养殖大户黎景阳说,作为鲜活农产品,从母猪产仔到肉猪出栏至少需要6个月。

  

  短时间内肉价蹦极令不少养殖户困惑。就在去年,因为肉价低迷,加之部分地区疫情蔓延,使许多养殖户弃养,导致今年猪肉价格大涨。在江西,去年一些县生猪出栏价最低时每斤只有4.6元,仅仅一年过后,目前就达到每斤10元,创历史新高。

  

  农业部生猪波动规律性研究课题组的调查显示,从改革开放到2007年,我国生猪生产先后经历了6次明显的价格波动,一个周期为6年左右。但课题组专家、中国农科院研究员王济民说,2008年以来,这一周期已缩短为3年,且价格涨跌幅度更大,令人关注。

  

  在广东惠州市郊汝湖镇,养猪12年的钟光明已经历三次猪周期。1998年,他刚入行就赶上一个低谷,直到2004年才尝到波峰的甜头。但2006年,他又遇到一个低谷,差点破产。经过2008年肉价高峰之后,去年又是一个谷底,他出栏一头猪要亏一两百元。

  

  养猪就像坐过山车。在年出栏680万头的广东温氏集团信息中心,管理人员姚绘指着肉价曲线图说,新一轮上涨有个明显变化,即单边上涨。

  

  猪肉价格的周期性震荡并非中国独有。王济民说,国外猪肉市场也是约5年一个周期,但像国内频繁暴涨暴跌的剧烈波动比较罕见。

  

  产业软肋是祸根 逆调节难题待解

  

  周期缩短、价格蹦极,暴露了国内生猪产业的诸多软肋。同时,肉价监管出现逆调节现象,也亟待改善。

  

  一些养殖专家表示,当规模化养殖占到市场的80%以上,猪周期振幅就会趋于平稳。而在国内,家庭散养等小规模生产仍占较大比例,每逢周期性价格震荡,都会出现散养户跑得快,规模户跟不上的现象。

  

  规模化水平低带来的防疫困难,也是行业软肋,常常加剧肉价波动。

  

  陕西省武功县贾晁村养殖户贾松柱说,去年10月外来客商来收购生猪后,第二天就有8头猪不吃不喝,第三天就有40头猪出现同样症状。疫病防控不是一家一户能做到的,政府应完善生猪防疫体系。

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